टमाटर का प्रशीतन आवश्यक नहीं है

Priya1 Tue Feb 02 2021

क्या आप जानते हैं कि अमेरिका में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक वास्तव में एक फल है? वनस्पति विज्ञानियों द्वारा टमाटर को फल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन उपभोक्ताओं द्वारा सब्जी के रूप में सेवन किया जाता है, और मिठास और अम्लता के संयोजन के लिए बेशकीमती है।

टमाटर अपने आहार में पोषक तत्वों को जोड़ने का एक स्वादिष्ट तरीका है, चाहे आप इसे कैसे भी काट लें। वे विटामिन ए और सी से समृद्ध हैं और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं। टमाटर भी सोडियम में स्वाभाविक रूप से कम होता है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

बहुत से लोग रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में अन्य सब्जियों के साथ टमाटर रखते हैं, लेकिन यह उनके लिए सबसे अच्छी जगह नहीं है। अधिकतम स्वाद बनाए रखने के लिए टमाटर को कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए। आपके रेफ्रिजरेटर में ठंडा तापमान पकने की प्रक्रिया को रोक देगा और स्वाद और परिवर्तन की बनावट को कम कर देगा। काउंटर पर एक सजावटी कंटेनर में टमाटर रखें।

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टमाटर और केले एक दूसरे को तेजी से पकने में मदद करते हैं। टमाटर और केले एथिलीन नामक एक प्राकृतिक पकने वाली गैस को छोड़ते हैं, और जब दोनों को एक साथ संग्रहीत किया जाता है, तो वे जल्दी से पक जाते हैं। यदि आपको जल्दी से पकने के लिए टमाटर की आवश्यकता है, तो इसे काउंटर पर एक सील पेपर बैग में रखें। एथिलीन गैस फल के चारों ओर एक बंद बैग में संलग्न होने पर पकने की प्रक्रिया को गति देती है।

हालांकि टमाटर मध्य और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं, लेकिन अब वे दुनिया भर में खाए जाते हैं और अनगिनत व्यंजनों का हिस्सा हैं। टमाटर को कई लोग हर साल गर्मियों में अपने बगीचों का एक अनिवार्य हिस्सा मानते हैं और पूरे साल अपने स्थानीय बाजार में उपलब्ध रहते हैं।

ऑनलाइन टमाटर के बारे में अधिक जानकारी के लिए, www.sunripeproduce.com पर लॉग ऑन करें। अपने आहार में विभिन्न फलों और सब्जियों को शामिल करने के बारे में अधिक व्यंजनों और जानकारी के लिए, www.5aday.org पर जाएं।

पिको डी गालो

पिको डी गालो एक ताजा टमाटर की चटनी है जिसे अक्सर टॉर्टिला चिप्स के लिए डिप के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे ग्रिल्ड फिश, चिकन या पोर्क के साथ भी मिलाया जा सकता है।

सामग्री के:

8 सनरिप बेला रोमा (बेर) टमाटर, कटा हुआ

1/4 कप लाल प्याज बारीक कटा हुआ

2 जालपैनो मिर्च, पतले कटा हुआ

1/2 कप cilantro, कटा हुआ

1/2 चूने का रस

1/2 चम्मच नमक

1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश:

सभी सामग्रियों को मिलाएं और आनंद लें।

बनाता है: प्रति सेवारत सब्जियों के 8 से 1/2 कप

प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: कैलोरी: 15, कुल वसा: 0.2 ग्राम, संतृप्त वसा: 0.03 ग्राम, वसा से कैलोरी%: 8, संतृप्त वसा से कैलोरी%: 1, प्रोटीन: 1 जी, कार्बोहाइड्रेट: 3 जी, कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम, आहार फाइबर: 1 ग्राम, सोडियम 149 मिलीग्राम।

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